Điều kỳ diệu không xảy ra ở bản thân những món nướng mà ở môi trường xung quanh chúng.
Theo báo cáo của ĐÂY NEWS, một cốc nước đặt trong lò vi sóng sẽ hấp thụ năng lượng vi sóng dư thừa, nếu không sẽ làm khô ngay lập tức một chiếc bánh nướng nhỏ hoặc bánh bông lan.
Nước biến thành hơi nước và tạo ra một phòng xông hơi ẩm bên trong buồng, nơi nhiệt được truyền đến sản phẩm một cách nhẹ nhàng và đều hơn. Các món nướng nóng lên nhưng không biến thành bánh quy giòn, vẫn giữ được kết cấu tinh tế như sau khi nướng.
Ảnh: ĐÂY TIN TỨC
Một đầu bếp bánh ngọt tại một quán cà phê ở Praha đã phát hiện ra thủ thuật này khi cô cần nhanh chóng làm những chiếc bánh nướng nhỏ đông lạnh để phục vụ lượng khách đông đúc vào buổi sáng. Những món nướng được hâm nóng của cô không thua kém gì những món tươi – vừa ẩm vừa thoáng, không có lớp vỏ cao su.
Điều quan trọng là sử dụng một chiếc cốc đủ cao để nước không sôi ngay lập tức. Tốt nhất là bình chứa 300-400 ml chứa đầy 2/3 nước lạnh.
Hãy thử hâm nóng lại chiếc bánh nướng xốp của ngày hôm qua với một cốc nước gần đó. Bạn sẽ không nhận ra chiếc lò vi sóng thông thường của mình – nó sẽ trở thành trợ thủ đắc lực nhất của bạn trong việc phục hồi các món nướng chứ không phải kẻ giết chết nó.
Đọc thêm
- Tại sao một giọt giấm được thêm vào men sô cô la: tính chất hóa học của độ bóng và độ giòn
- Bí quyết làm bánh mì ngon: để bột nở trong tủ lạnh
